盒马鲜生团队喀什选品 新疆“土特产”跻身精品赛道
2024-05-22 08:57:15 来源: 天山网-新疆日报原创
【南疆视线·一线关注】
(天山网-新疆日报记者 加孜拉·泥斯拜克整理)
近日,盒马鲜生团队来到泽普县农产品交易市场展厅了解当地特色产品。 苏比努尔·阿布都卡地尔 摄
近日,盒马鲜生团队在莎车县一家面粉厂调研。 杨震华 摄
天山网-新疆日报记者 加孜拉·泥斯拜克
5月13日,上海盒马网络科技有限公司运营的盒马鲜生平台确定了一个新品——新疆白珍珠面粉的上市日期。
盒马鲜生平台是阿里巴巴旗下的新零售商超,通过线上线下结合的方式,为消费者提供高品质、新鲜的产品,是目前国内头部零售商超之一。
这次新品上市是盒马鲜生4月在喀什地区采购调研的成果,4月16日至18日,盒马鲜生供应链采购员组团到喀什地区采购,他们与当地擦出了哪些火花?
打造更多“盒马村”
眼下,国内新零售商超竞争激烈,各平台更加注重通过更优的商品品质、消费体验以及完善的供应链,在赛道中突围。
“我们的采购员对新疆产品并不陌生,消费者对新疆产品的认可度也越来越高。如何与新疆建立更加密切的合作关系,是我们努力的方向之一。”上海盒马网络科技有限公司公共事务部总经理季伟说。
建“盒马村”是盒马鲜生与全国各地优质农副产品供应商建立长期、密切合作关系的重要方式。“盒马村”可以是一个村,也可以是一个企业,通过订单农业,形成产销之间稳定的供应关系,一方面提升盒马鲜生供应链竞争能力,另一方面推动农产品标准化、精细化、品牌化发展。
目前,盒马鲜生在全国打造了185个“盒马村”,新疆有11个,其中6个在喀什地区。
集中在喀什地区建“盒马村”,离不开上海市对口支援新疆工作前方指挥部的牵线搭桥。“过去我们对新疆了解不多,多亏上海援疆前指给我们推荐了很多好产地,经过实地调研,这些地方已经是我们稳定的合作伙伴。”季伟说。
今年,在上海市对口支援新疆工作前方指挥部的协助下,季伟带领盒马鲜生休闲零食、果脯蜜饯、食用油、面粉面条等4个板块的供应链采购员来到喀什地区。此次来喀什,也是盒马鲜生供应链采购员来新疆人数最多的一次,他们在为平台发现更多新疆好物的同时,也为打造更多“盒马村”选址。
“红枣、核桃、苹果被誉为‘泽普三宝’。目前,‘泽普骏枣’‘泽普苹果’分别获得国家地理标志证明商标,10万亩红枣和3000亩苹果获得有机认证。”泽普县供销合作联社党组成员、监事会主任袁亮自豪地介绍,希望能在泽普多建几个“盒马村”,让当地更多产品进入盒马鲜生销售渠道,更好地助农增收。
挖掘更好宝藏产品
水晶骏枣、核桃油、阿胶糕、麻糖……在泽普县农产品交易市场展厅里,几十种新疆特色产品让游客忍不住想要品尝。回忆起与盒马鲜生供应链采购员们在这里交流的画面,袁亮仍感到激动。
“他们关心店里的果品是否有国家地理标志证明商标,果干的口味是偏甜还是偏咸,他们也很关注产品的包装设计。”袁亮说。
全林是果脯蜜饯板块采购员,以前他去过几次吐鲁番,那里是他们的采购地之一。“吐鲁番的葡萄品质确实很好,我们研发的系列果脯在盒马鲜生平台销售得很好。”他说,这一次来到喀什地区,走进喀什市、莎车县、英吉沙县、泽普县,他又发现了不少可以挖掘的宝藏产品。
“用新梅、杏子、苹果加工的果干很好吃,可以进一步合作。”全林说。
“在泽普县调研期间,有一天我们正吃着饭,他听说当地有一个果干加工厂,放下筷子就要去。”全林的同事徐子阳笑着说。
对于像全林一样在全球寻找优质产品供应地的采购员来说,供应链不仅需要源头种得好,也需要能力匹配的加工企业,让前端研发和后端制造更好结合。在走访了新疆闽龙达干果产业有限公司后,全林感到不虚此行。
“企业生产冻干产品的设备、环境都不错,虽然产能需要提升,但这可以一步步来。”全林说。
休闲零食板块采购员陈芳芳第一次来新疆,看到新疆葡萄树食品有限公司展列的糕点,她产生了浓厚兴趣。“新疆的原材料品质好,这点毋庸置疑,但再好的品质,也需要亮眼的包装来抓住消费者眼球。”陈芳芳说,“这些糕点包装线条简单清爽,符合年轻消费者审美需求,口味我们还可以共同研发。”
“我拉着陈芳芳到休闲零食区,请她也点评点评。”袁亮说。
陈芳芳根据多年全球采购经验,以及对全国市场的认识,给出了诚恳意见:“现在消费者的口味趋向于低糖,这类酸甜口味的果仁或许不是好的选择,另外还要重视包装,品质好是复购的条件,但产品得先打入赛道。”
拓展更广合作领域
近年来,英吉沙县因地制宜发展戈壁农业,当地温室花卉产业初具规模,花卉销往中亚市场。4月16日,在英吉沙县戈壁滩上的一排排温室大棚里,一朵朵玫瑰花肆意绽放,让季伟感到很惊喜。
“英吉沙的花卉产业大有文章可做。”季伟说。
目前,英吉沙县正全力打造集研发、育苗、种植、加工、仓储、配送为一体的花卉产业链,这也为当地加入盒马鲜生的供应链创造了机会。
自有品牌的建立是盒马鲜生适应市场竞争的一大利器,目前盒马鲜生自有品牌包括三文鱼、果脯饼干、米、面、粮、油等多种产品。
新疆的“土特产”是否能进入盒马鲜生自有品牌系列呢?
季伟给出了肯定的答复:“不仅是自有品牌,在我们的联名品牌里也将有不少新疆产品的身影。”
在2023年举办的第三届新疆喀什水果干果节上,盒马鲜生用创新思维,让跋山涉水到上海的新疆水果和干果有了新吃法。比如,以喀什地区水果干果为原材料制成的酸奶沙拉,受到轻食消费群体青睐。
“我们将继续发挥援疆的桥梁纽带作用,加强沪喀对接,推动更多像盒马鲜生这样的头部零售企业参与喀什乡村振兴,让喀什优质农产品卖得出卖得好,帮助当地转理念、立标准、打品牌,探索一条符合‘喀什所需、上海所能’的联农带农富农新机制新路子。”上海市对口支援新疆工作前方指挥部总指挥、喀什地委副书记孟庆源说。
记者手记
携手打造新疆好物品牌
加孜拉·泥斯拜克
目前,盒马鲜生在全国打造了185个“盒马村”,新疆占11个,其中6个在喀什地区。作为国内头部新零售商,盒马鲜生团队表示平台的消费者对新疆产品并不陌生,认可度也高,说明新疆好物在平台消费者心里占有一席之地。
像盒马鲜生这样的平台,组织多个板块的供应链采购团队到喀什地区调研采购、打造“盒马村”,不仅是完善供应链的需求,也是引导消费者认识更多新疆好物,增强平台与消费者黏性的举措。
比如盒马鲜生近期将推出的新品——白珍珠面粉,就是该团队在这次调研采购中发现的好物。白珍珠面粉产自莎车县,由于当地小麦日照时间长,小麦富含蛋白质及粗蛋白。经过当地企业使用先进工艺精细加工后,面粉具有更耐搅拌、麦香浓郁、口感筋道等诸多优点。进入盒马鲜生的销售渠道后,这一品质优良但缺乏知名度的产品,将被更多消费者认识。盒马鲜生平台也将会根据消费者的购买和使用反馈,对位于莎车县的生产企业提出有效建议,共同推动合作进一步深入。
对喀什地区相关部门、企业来说,这是一个推介当地优质农副产品走出去的良好机遇,可以通过签订长期合作协议,以订单农业模式按照盒马鲜生的需求进行定向种植或养殖,保障产品专属供应;可以共同打造产地品牌,提升农产品知名度和附加值,实现双赢。更为重要的是,要在生产源头建立严格的质量控制体系,对农产品种植、养殖过程进行精细化管理,确保产品符合高标准;在加工环节,要严格按照标准流程和卫生要求进行操作,并根据消费者和市场反馈,不断调整和改进产品及生产流程。
泽普县一家冻干苹果生产企业,以其良好的生产工艺和严格的卫生要求引起盒马鲜生团队的兴趣,其团队成员甚至不吃午饭,也要挤出时间去企业生产车间一探究竟。可见,“天生丽质”的新疆产品对供应链采购员吸引力很大,但是否能将优质原材料变成更符合消费者需求的商品,考验着种植养殖、生产加工企业的能力。
诚然,新疆独特的自然环境能滋养出品质优良的农副产品,但如盒马鲜生团队所言,更多的种植养殖、生产加工等企业还需进一步提高认识、拓宽理念,在做精产品、包装审美紧跟当下趋势、树好品牌等方面下功夫,让新疆好物卖上好价钱,从而带动种植端、养殖端的广大农民收益,也让新疆好物赢得更广阔市场的青睐。