行走塔城

　　【宝地】

　　阿拉提·阿斯木

　　塔城，是一个休闲的养心养神的地方:独特的城市景观，谦和友好的各族市民，从多民族饮食文化中派生出的小吃、大餐，等等。行走在塔城，步步是景，处处是情。

　　今年6月的一天，我们在塔城市新城街道哈尔墩社区采访民族团结先进典型沙勒克江·依明。在他家升起的五星红旗下，我和他聊起塔城手风琴文化的源头，各民族和睦相处的历史及当下的美好生活。沙勒克江家的留言簿上，有作家王蒙先生参观留下的墨迹：“团结带来幸福”。

　　沙勒克江早年在塔城市商业部门工作，后从事个体经营。退休后，他从各方面严格要求自己，10年来不间断在自家院里升国旗，对身边的群众开展爱国主义教育，维护民族团结，让人感佩。

　　“我要做一颗石榴籽，用一生传递民族团结情。而我们家的人，一代代都要争取光荣。”这是老人对自己和后代的要求。

　　塔城的文化交融也是值得了解的亮点。比如茶文化，新疆人爱喝的茯茶，历史上均来自楚地湖南，后来安化的黑茶也很受新疆人欢迎。

　　塔城每个家庭都有自己烧奶茶的经验。有的是茯茶先亮相，有的是摆好点心及糖果后，第一道是清茶，第二道是浓香的奶茶，之后才是饭菜。而在草原或山区，你可以在缓慢的时间里泡奶茶，时间长了，就有瘾了，和咖啡瘾一样。

　　再比如手抓羊肉，塔城每家人也都有独特做法。当地民间有个说法：“吃肉长肉，喝汤长颜。”塔城人的风干牛羊肉那是一绝，它渗进了百草的滋味和时间的浓香。

　　再比如，全国人民喜爱的大盘鸡，也是塔城的一道美味。吃罢香辣的鸡块后，在汤汁里下皮带面，几杯伊力老窖下肚，滋味无比美妙。

　　塔城人的语言也非常有意思。比如在一句话里，根据内容需要，巧妙地加进一个其他语言的单词或语法，令这个句子顿时生辉。

　　比如说，我们在塔城经常听到“朋友，我你没见呀”，这样的对话，实际上是“朋友，近来没有看见你呀”的意思，双方都能听懂。但在其他地方，这种对话就有听不懂的麻烦了。仅仅是一句话，便派生出智慧和友好。

　　这，就是塔城。

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