创业看台丨90后安徽姑娘的新疆乳品梦

　　天山网-新疆日报记者 郑卓 通讯员 古丽孜亚·杰格斯

　　关注奶源市场的价格变化、了解最新的乳制品生产技术、参加疆内外的食品展会……作为阿勒泰疆遇牧场食品有限责任公司的总经理，刘亚楠每天都有操不完的心、办不完的事。

刘亚楠（左）在店里招待客人，了解消费者真实需求。灭里·吾兰 摄

　　刘亚楠是一位地道的安徽姑娘。因为爱情，她远赴数千公里，在新疆创立一家奶业公司。

　　“阿勒泰地区的牛奶、酸奶，口感和品质都没得挑。”8年前，刘亚楠的丈夫还在安徽，每每提起家乡，总会提到当地的奶制品。从小就好吃的刘亚楠听到后，总会问：“真有这么好？”

　　很快，她就有了探寻答案的机会。2019年，24岁的刘亚楠和丈夫回到布尔津县，并在当地定居。

　　第一次尝到当地的酸奶，刘亚楠一下就喜欢上这种味道，并萌生创业的想法。她的理由很简单：这么好的奶制品，一定能有市场。

　　然而，离开校园没多久的刘亚楠并没多少创业经验，她开始仔细考察周边市场。

　　彼时，虽然本地有很多品牌餐饮点，但却少有地产品牌酸奶店。按照当地人的理解：谁家不会做酸奶？谁会为了卖酸奶开公司？

　　刘亚楠不这么想，她想的是：小打小闹做酸奶、卖酸奶，只会止步于眼前；只要保证品质稳定的奶源供应、推进专业的酸奶制作工艺、开启现代化的生产流程，就能提升市场竞争力。“我要做，就做让大家记得住名字的酸奶！”

　　刘亚楠筹资近百万元，注册成立了阿勒泰疆遇牧场食品有限责任公司。她做的第一件事就是将“小牛克恩”商标品牌收入囊中，同时加快建设奶制品加工、生产、包装流水线。

　　产品还没有投向市场，就先确定商标。刘亚楠认为，这叫“品牌预热”。

　　布尔津县是各地游客前往著名景区喀纳斯的必经之路，自带消费流量，游客会把酸奶等特色奶制品当做“打卡刚需”采购。近年来，新疆奶制品以其独特的口感和优质的品质赢得国内消费者的认可和赞誉，也增加了刘亚楠创业的底气。

　　“让消费者接纳新疆奶制品并不困难，难的是如何让消费者将自己的产品作为首选。”在刘亚楠看来，那就必须要“先声夺人”，把品牌打出去。

　　待酸奶产品上市后，人们已久闻“小牛克恩”的名字。很快，在携程网、大众点评网等多个平台，旅游达人写攻略时，将“小牛克恩”列入其中。对于很多游客而言，美景与美食同样重要，探寻“美食地标”是一种别样的乐趣。

　　“线下品牌+线上宣传”的营销模式，让刘亚楠初尝创业的甜头。2019年到2020年上半年，还属于初创期的公司月收入就已达到5万元以上。

　　为了快速扩大品牌效应，刘亚楠加快布局加盟网点。从2020年开始，她陆续在阿勒泰市、福海县、奎屯市设立加盟店，并着手在周边知名景区设立门店。

　　“我是创业者，也是消费者。消费者会习惯于购买自己熟悉的品牌。”刘亚楠一边观察消费市场，一边分析消费心理。她认为，当大家在布尔津县之外的地方看到“小牛克恩”这个品牌后，会下意识增加品牌认知，建立起惯性消费习惯。

　　在2023年首届布尔津礼物选商会暨布尔津礼物产品线上线下展销推介会上，“疆遇牧场·小牛克恩”手摇酸奶获得“布尔津礼物之星”之称。

　　顺应消费市场需求，公司旗下的产品始于酸奶，但不止于酸奶。为了增加奶制品品种，刘亚楠增加了奶茶、冰激凌等十余款产品，每一款产品都设计有自己的专属包装风格。

　　一杯酸奶虽然很小，但却是旅游消费市场中的一道风景线，游客在酸奶的醇香中，可以一边体验“小城味道”，一边将其沉淀为城市记忆。“小生意，也可以有大品牌。”刘亚楠说。