小石榴说科普·甜在“新”丨新疆蟠桃带着“营养包”来了

伊宁市蟠桃喜丰收硕果满枝头

吉木萨尔县的桃子皮薄肉厚、浓甜多汁

阜康市第五届瑶池蟠桃会正在进行中

……

初秋

新疆蟠桃带着“营养包”来了

令人“桃”醉

在新疆这块肥沃的土地上

蟠桃凭借品质好，颜值高

在桃子界赫赫有名　　

红蟠、油蟠、纽扣蟠桃等

个个水灵灵且自带芬芳

　　问：新疆蟠桃有啥特别之处？

　　答：新疆蟠桃有两个尤为突出的优点：能剥皮，能离核。轻轻一捏，果皮就从容落下，一口咬下去，果肉和果核轻松分离，一点也不“拖泥带水”。新疆蟠桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而出名。

　　问：新疆蟠桃主要有哪些种类，什么时候成熟？

　　答：新疆种植的蟠桃主要品种有红蟠、瑞蟠、油蟠。蟠桃上市时间集中在每年的6月下旬到9月中旬。

　　红蟠： 红蟠桃是蟠桃品种中最优的一种，平均单果质量185克，最大质量400克，果实扁平，果面100%着艳红色，内膛果也能全面着色，颜色鲜红，味甜、果核小，无采前落果现象。

　　瑞蟠： 瑞蟠2号、3号、5号等多个品种属中早熟蟠桃品种，平均单果重150克，最大果重220克，果形扁圆，果皮底色黄白，果面着玫瑰红晕，果肉乳白，味香甜。

　　油蟠： 油蟠桃是一种从国外引进来的蟠桃，蟠桃的表面全部呈鲜红色，果肉是黄色的，味道酸甜。

　　问：新疆哪里的蟠桃最有名？

　　答：在新疆提起蟠桃，最有名的当属第八师石河子市一四三团的蟠桃。一四三团位于石河子市西15公里，地处天山北坡、准噶尔盆地南缘，属温带大陆性干旱气候，这里土壤富硒、日照充足、昼夜温差大，再加上天山雪水灌溉，孕育出的蟠桃个头大、甜度高、口感好。2001年，一四三团被命名为“中国蟠桃之乡”；2017年，一四三团蟠桃正式成为国家地理标志保护产品，同年，一四三团蟠桃被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。

　　问：蟠桃有哪些营养价值？

　　答：蟠桃中含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素B1、维生素B2、维生素C3、维生素C4、维生素C5、有机酸、糖类等营养成分，还含有钾、钙、磷、铁等矿物质营养成分，这些营养食用后具有补气活血、清热养颜、润肠通便、助消化等功效。

　　蟠桃还具有滋阴生津的作用，非常适合大病初愈后的气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者食用。

　　蟠桃还是治疗缺铁性贫血、水肿、跌打损伤、高血压等病人的理想辅助食物，深受消费者喜爱。

　　友情提示：蟠桃除了直接吃，还可以榨汁、做成水果沙拉、制成蟠桃果酱或者将它作为蛋糕的点缀……

监制：丁涛、杨涛

策划：丁文

文案：马新玲

动画制作：丁文

素材来源：天山网-新疆日报、兵团日报

天山网科普工作室出品

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