小石榴说科普·甜在“新”丨 运动！减肥！吃新梅

秋风送爽

丰收连连

　8月中旬伽师新梅上市销售

　预计产量高达35万吨

　都知道新梅所含营养元素极其丰富

　被誉为“奇迹之果”

　伽师新梅到底有那些“奇迹”

　跟着小石榴一起来瞧瞧

　怎么样，朋友们

　是不是对新梅有了不一样的了解　

　别等了

趁着新梅丰收之际

　赶紧品尝

　　问：新疆新梅和西梅有什么区别？

　　答：新疆新梅和西梅均为李属植物，属于蔷薇科植物。新疆新梅的果实呈扁圆形，果肉饱满，口感酸甜适中，芳香浓郁，果皮为深红色或紫红色；而西梅的果实较大，形状呈圆形或椭圆形，果肉较软，口感酸甜，果皮为黄绿色或鲜红色。两者的营养成分也有一定区别。

　　问：新疆新梅最突出的特点是什么？

　　答：甜度高、热量低是新疆新梅的突出特点，伽师新梅糖度高达23度，但是，伽师新梅热量很低，仅有39大卡/100克，差不多15个新梅的热量相当于一个普通苹果。　

　　问：如何挑选新梅？

　　答：可以选择果皮颜色深、果形饱满、果柄新鲜的新梅，一般这样的新梅成熟度较好，甜度相对较高。另外，轻轻捏一下，有一定弹性的新梅也比较新鲜甜美。

　　问：新梅外面的“白霜”是什么？

　　答：新梅新鲜的外衣就是“白霜”，那是在生长过程中自然分泌出的果糖液凝结而成的果粉，可以减缓新梅失水速率，让新梅表面不会因为湿度过高而滋生真菌。所以这些白霜是新梅超鲜的标志，这也是名副其实的“看得见的新鲜”。

　监制：丁涛、杨涛

　策划：丁文

　文案：姜岚

　动画制作：丁文

　素材来源： 天山网-新疆日报、新华网

出品：天山网科普工作室

　有关新疆水果的疑问，请关注探索新疆之小石榴说科普·甜在“新”