小石榴说科普·甜在“新”丨树莓的健康密码知多少

“如果不怕刺，

还可以摘到覆盆子，

像小珊瑚珠攒成的小球，

又酸又甜，

色味都比桑葚要好得远。”

鲁迅在《从百草园到三味书屋》里，

所提到的覆盆子，

就是树莓。

树莓果实酸甜可口，

营养价值极高。　

初秋正是树莓丰收季，

一颗颗成熟的树莓果挂满枝头，

在阳光的照耀下似玛瑙般晶莹，

还自带香气，不禁让人垂涎欲滴。

　　问：新疆树莓都产自哪里？树莓果有哪几种？

　　答：树莓是乡村振兴的“好帮手”，新疆的树莓产区主要在伊犁、昌吉、乌鲁木齐、塔城等地，但是现在产量还比较少。栽培的树莓品种大部分是从东北引进的。

　　常见的树莓果有红树莓：个头偏大，颜色为红色至深红色，酸甜可口。

　　黑树莓：果实为紫黑色，富有光泽。

　　黄树莓：果实呈黄色。味甜 ，鲜食品种。

　　问：树莓的花期和成熟季分别是什么时候？

　　答：树莓的花白色，顶端圆钝，雄蕊多数，花丝宽扁，花期在5-6月。树莓的成熟季从每年的7月中旬一直持续到9月底。

　　问：树莓可以加工成哪些食品？

　　答：树莓可以制作饮料、果酱、罐头、果冻及作为营养食品的原料。

　　问：树莓适合所有人食用吗？

　　答：树莓并不适合所有人食用。过敏体质的人应慎重食用红树莓，以免引发过敏反应。患有胃溃疡或胃酸过多的人应避免食用红树莓，以免刺激胃黏膜。由于红树莓具有促进肠道蠕动的作用，患有肠道疾病或腹泻的人要慎重食用。

监制：丁涛、杨涛

策划：丁文

文案：马新玲

动画制作：丁文

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