民族团结一家亲丨“哥哥是我生意上的好老师、好帮手”

　　天山网-新疆日报记者 任华

　　7月10日下午7时，新疆国际大巴扎步行街美食街区，阿山·吾斯曼的和田烤包子摊位前围满了人，他麻利地夹起包子装进纸袋递给客人，忙得满头大汗。

　　“阿山，要帮忙吗？”听到熟悉的声音，阿山抬头看了一眼，脸上的笑容绽放开来：“哥，你来了！快来帮帮我！”来人三步并做两步踏进烤包子铺，便亮起了嗓门：“烤包子，快来买快来尝，香喷喷的烤包子！”

7月10日下午，新疆国际大巴扎步行街美食街区和田烤包子摊位，朱文彬在帮阿山·吾斯曼卖烤包子。天山网-新疆日报记者 任华摄

　　来人是乌鲁木齐天山区文化旅游发展有限公司美食街街区经理朱文彬。在阿山眼里，他不仅是一个管理者，还是自己创业路上的好老师、好帮手。

　　28岁的阿山是吐鲁番人，做烤包子生意好几年了。去年年初，得知新疆国际大巴扎步行街美食街区招募新疆特色美食，便带着3个烤包子师傅、4个徒弟来到乌鲁木齐。

　　虽然有初生牛犊不怕虎的闯劲儿，但到了一个完全陌生的地方，阿山还是有些茫然：羊肉、面粉、调料、木炭从哪里进货？这里的客人大多是外地人，怎么跟他们沟通……

　　“美食街的商户大多是四五年的老商户，只有阿山年纪轻经验不足，我就想着帮帮他。”朱文彬说。他帮阿山做招牌打馕坑，买开店用的各种物料，寻找各种原材料的进货渠道。很快，阿山的摊位开张了。

　　刚开始，阿山卖的是喀什风味的烤包子，朱文彬认为品种太单一，建议增加和田风味、羊排和一把抓等烤包子品种，还手把手教他如何摆放得更美观。这一招果然有效，新增的羊排包子很快成为阿山摊位上的爆款，每天的销售额也从三四千元增加到上万元。

　　去年国庆节前，看到游客越来越多，阿山想多打两个馕坑增加销量，但找不到打馕坑的师傅。朱文彬知道后帮他四处打听，并全程帮忙打馕坑改造烟道。馕坑打好后，又忙前忙后帮着阿山备货。“国庆节期间，烤包子的销量特别好，最多的一天卖了3万多元，”阿山感激地说，“哥哥是我生意上的好老师、好帮手。”

　　在乌鲁木齐做了一年多生意，阿山的经验更丰富了，眼界也开阔了。在朱文彬的启发下，他对未来有了更多规划：增加美食品种，卖拌面和抓饭，有机会到国内其他省区市开店，让更多人了解新疆美食，爱上新疆美食。

　　（刊用本网站稿件，务经书面授权。未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像，违者将依法追究法律责任。）