餐饮商家线上发力 美味打包送到家

　　天山网-新疆日报记者 刘一鸣

　　“这个订单是一份辣子鸡和两份卤味拼盘，小票放袋子里，顾客信息贴在包装袋外面……”11月30日上午，位于乌鲁木齐市天山区的顺明新疆风味餐厅内，两名服务员正忙着将昨日顾客线上订购的一份份套餐打包。相隔不远的后厨区域，两名大师傅正在炒菜，抓紧时间出餐。

11月30日，工作人员在乌鲁木齐市天山区顺明新疆风味餐厅打包外卖。天山网-新疆日报记者 邹懿摄

　　连日来，在严格落实各项疫情防控措施的基础上，乌鲁木齐市低风险区越来越多的餐饮店复工经营，为避免人员聚集，餐饮商家线上发力，通过商家订餐小程序、外卖订购配送平台等，线上接单、线下配送，将一份份美味打包送到居民家中。

　　“店里昨天把卫生清扫了一遍，进行了彻底消杀，今天正式复工。”11月30日，顺明新疆风味餐厅店长张建介绍，目前店内暂不能堂食，因此餐厅推出了一些适合打包的美食套餐，通过外卖的方式为顾客提供。

　　作为一家22年的老店，该店发挥客源优势，在乌鲁木齐市30多个位于低风险区的小区群内发起订购接龙。“今日订，明日送。”张建介绍，目前，店内推出了椒麻鸡、激情椒麻鱼、酱卤牛大骨、卤味拼盘、黄面烤肉、辣子鸡等9类美食套餐。

　　“现在我们是商家自配送的，过程中严格按照防疫要求，全程无接触配送。”张建说。

　　在餐厅内，记者发现后厨区分为楼上楼下两个部分。“楼上厨房主要供应我们推出的外送套餐，楼下的餐厅主要做一些特色小吃。”张建说，除线上接单配送外，目前店内也有部分顾客来餐厅打包。

　　在该餐厅的吧台上，记者看到一份新打印出的菜单，包括拌面、炒米粉、烧烤和抓饭几大品类。“来店打包的顾客主要是在附近住的居民，菜单上的菜品和我们推出的套餐都可以打包回家，但就目前来看，线上订单还是多一些。”张建说。

11月30日，工作人员在乌鲁木齐市天山区百富汉堡（中山路店）完成订单，等候外卖小哥来取。天山网-新疆日报记者 邹懿摄

　　“您有新的美团外卖订单，请及时处理。”在位于乌鲁木齐市天山区百富汉堡（中山路店）内，不时可以听到外卖接单的声音。店内，工作人员将一份份刚出餐的餐品打包。桌子上，放着20多杯饮品和部分待配送的餐品。

　　“汉堡、烤鸡、饮品和一些套餐，顾客订得比较多，这几天我们每天线上客单量在100多单，顾客通过我们商家自己的小程序和美团外卖平台下单订餐。目前的配送范围是店周边1.5公里左右。”百富汉堡（中山路店）店长李春秀介绍。

　　在该店，记者看到也有部分出小区散步或购物的居民来店打包。前来打包的顾客不进店，点单前需扫码、测温。点餐时顾客只需扫店门口贴的二维码即可，出餐后商家会在手机小程序上告知，然后顾客在门口区域取餐。李春秀介绍，目前每日来打包的顾客有20-30人。

　　“恢复营业前，我们对店面进行了全面消杀，检查产品物料，处理临期产品。现在店内每天消杀，工作人员严格按照防疫要求，规范佩戴好口罩，保障食品和顾客用餐安全。”李春秀说。