这Young（95）丨新时代好青年·王晶：为新疆羊肉打造味道IP
2023-07-26 15:47:02 来源： 天山网-新疆日报原创
随着时代不断发展，人们已经从对传统菜肴的美味需求延伸到方便、营养和安全。各种预制菜开始流行开来……
如何用现代加工设备替代厨师，同时锁住美食的灵魂，让你感受到家乡的味道和妈妈的味道，成为畜牧科研工作者的研究课题，他们不仅要品其味，还要寻其道！
“大官羊肉非吾羡，一筹藜羹劣可尝”！新疆羊肉的鲜美从古至今一直被大家所认同。如何将传统的地方菜肴以更多的形式产业化？自治区肉羊现代农业产业技术体系岗位专家王晶正与她的团队，在农户家、在实验室、在企业中，通过各项现代化技术，不断尝试，为讲好新疆羊肉“好吃”背后的故事而不断创新。
作为一个地地道道的新疆人，她希望能为家乡打造羊肉味道IP！
监制 姚彤 李华 薛静
统筹 范琼燕
编导 马帛宇
摄像 吴军伟
包装 陶志豪
制作 陶志豪
翻译 古丽扎尔·米吉提 王夏冰
外文校审 成立
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