新春走基层丨回村创业 她把奶制品卖到全国

　　天山网-新疆日报记者 白素君
　　2月8日，天还没亮，博尔塔拉蒙古自治州温泉县查干屯格乡呼斯塔村的艾丽玛和妈妈夏欧吐哈就起床了，他们把前一天刚做好的一批奶酪、奶疙瘩、酥油等奶制品打包，赶在春节期间发往湖北省。

2月8日，艾丽玛和工人们查看刚做好的奶皮子。赵佳敏 摄

　　“最近订单太多了，我们天天加班都忙不过来。”艾丽玛一边装货一边感慨：“虽然累得浑身酸疼，但是，看到源源不断的订单，有这么多人喜欢我家乡的奶制品，心里特别自豪。”

2月8日晚上，艾丽玛（右）和妈妈夏欧吐哈正在摆放刚做好的奶疙瘩。天山网-新疆日报记者白素君 摄

　　艾丽玛今年32岁，她告诉记者，以前父母在村里从事养殖，她从小喝着牛奶长大，对爷爷奶奶做的奶制品情有独钟。大学毕业以后，她去了国外一家公司上班，很难有机会再吃到家乡美食。

　　2022年3月，艾丽玛思索再三后决定辞职自己创业，找场地、筹资金、建厂房……经过一番努力，她先说服父母，接着，又对家里房屋重新改造，准备建一个奶制品加工厂。

2月8日，艾丽玛和工人们正在做奶制品。赵佳敏 摄

　　2023年，她投资100万元，盖了一个面积为340平方米的奶制品加工厂，艾丽玛和妈妈开始尝试做传统奶制品，并在村里和周边商店售卖，没想到，每天的销量都很火，这让她们信心倍增。

　　“我们家三代人都会制作奶制品，我从小耳濡目染，对制作流程和细节很熟悉，加上妈妈这两年手把手指导，我对这一行的兴趣越来越浓。”艾丽玛开心地说，为了提高技术，她不仅买来大量书籍，还四处拜师学艺。

2月8日晚上，艾丽玛向记者展示自己做的奶制品。天山网-新疆日报记者白素君 摄

　　去年秋天，艾丽玛又两次前往内蒙古的奶制品加工厂学习，不仅提升了制作技巧，还深入学习背后的文化。学成以后，为了扩大生产规模，她又上线了新设备。

　　在艾丽玛的奶制品加工厂，有奶制品烘干区、仓库区、加工区、冷库等各种区域，记者看到，一台台设备十分先进，随着按钮启动，新鲜的牛奶进入不同的设备，逐步完成杀菌、分离、发酵等工序，再分别制成不同种类的奶制品。

　　艾丽玛和妈妈将产品麻利地分装，然后根据订单，分批发往天津、河南、湖北、北京等地，“起初，我们每个月能赚三四千元，后来，女儿对产品的制作细节进行拍摄并经常直播，很快吸引来了全国各地的顾客，我俩每个月的收入也直线上升，现在每月能赚2万元。”夏欧吐哈说，前一段时间，有几名来新疆旅游的客户，一下预订了5000元的产品，令她和女儿非常兴奋。

　　呼斯塔村党支部书记巴亚说，艾丽玛平时爱学习，喜欢钻研新鲜事物，对市场行情也很了解，所以生意很红火，村子里会对其大力支持，鼓励更多年轻人一起创业。

　　“今年，加工厂已经吸引了4位村民就业，下一步，我想用所学的知识，通过自己的实际行动，带领更多人共同致富，把家乡的奶制品推向全国各地。”艾丽玛坚定地说。