从牧场到餐桌 这家企业要做优质的驼乳粉

　　天山网-新疆日报记者 宋卫国

　　自己种牧草、散养骆驼、依托数字化和自动化生产设备……伊犁丰草牧场乳业有限公司（以下简称“丰草牧场”）正在用自己的方式打造驼乳粉生产新模式。

　　丰草牧场位于霍城经济开发区，是一家以乳制品生产、食品销售、生鲜乳收购、食品互联网销售为主的企业，总投资1.5亿元，项目达产后预计年产乳制品1万吨，年产值1.6亿元。

　　在公司成立前期，丰草牧场就确定了“用自己的饲草喂养自己的骆驼”的思路，用来自新疆农业大学团队自主研发的新牧四号苜蓿种子种植了1200亩苜蓿，同时加强对11.4万亩自有草场的管理，用农家肥替代化肥，让骆驼吃上更健康的牧草。

　　在养殖环节，丰草牧场和霍城县阿合依哈提养殖农民专业合作社及当地牧民签订了协议，并向牧民传授更科学的养殖方式。“以前我们都是牧民，现在是丰草牧场的‘产业合伙人’，收入高了，感到很自豪。”霍城县阿合依哈提养殖农民专业合作社负责人赛山别克·雨森说。

　　有了高品质的饲草和丰富的奶源，丰草牧场又在生产环节打出了科技牌，急速锁鲜、微米净乳、瞬时杀菌、低温干燥……不少高科技含量的设备和技术都被投入这家工厂，构成了全智能生产流程。

　　除此之外，丰草牧场还实现了从原料净乳、杀菌到浓缩和喷粉的全流程无人工干预。通过数字化和自动化技术进行全链条精准控制，可实现浓缩、杀菌的控温误差在-1摄氏度至2摄氏度之间，在致病菌灭活率99.9999%前提下，乳铁蛋白等活性物质留存率大幅度提升，破解了高效杀菌与保留更多营养不可兼得的行业难题。同时，工厂使用低温瞬时干燥系统和母婴级包装车间，将出粉效率提升50%、能耗降低30%，大大提升了驼奶的产能效率。

　　同时，丰草牧场还牵头成立了伊犁驼奶产业联盟，成员涵盖霍城县苜蓿种质资源企业、霍城县清水河镇各骆驼养殖合作社、驼乳粉新型销售渠道等相关企业，以标准化建设为抓手，统一质量标准、规范生产流程、强化溯源管理，推动伊犁驼奶产业抱团发展。

　　霍城经济开发区管委会相关负责人表示，联盟将推动伊犁驼奶产业从“各自为战”转向“抱团发展”，以标准化建设为抓手，统一质量标准、规范生产流程、强化溯源管理。当地政府部门将通过持续优化营商环境，在政策扶持、技术创新、市场拓展等方面提供全方位支持，与联盟并肩作战，助力伊犁驼奶从地域特产升级为国际名片。

　　“新疆有着非常优秀的牧草资源和骆驼品种，相信通过科技加持，新疆驼奶将走向更广阔的市场。”丰草牧场CEO王曦娴说。