何以中国丨唐代点心看上去依旧可口，老祖宗们远比你想象的会吃

　　【编者按】文物是活着的历史，让文物说话，让历史发声，不仅丰富着全社会历史文化滋养，更坚定着中华儿女内心深处的自信。为了更好地传承和弘扬中华优秀传统文化，铸牢中华民族共同体意识，天山网推出《何以中国·文物穿越记》专栏，讲述这些珍贵文物背后的文明故事，探寻古文物与新科技碰撞而出的新疆魅力，感受中华文明的强大生命力和时代风采。

　　吐鲁番是新疆考古发掘的宝地，阿斯塔那古墓出土了大量的丝绸、文书、俑类等珍贵文物，还出土了精美的花式点心、诱人的馄饨、风味干果等，甚至还有保存得完好无损的精致饮食器具。仿佛穿越时空，将我们带回了那个遥远的古代。

 阿斯塔那古墓出土的唐代点心

　　这些别具一格的花式点心，以面粉为基础原料，全程手工捏制或模制成形，经过烘烤而成。四棱式、菊花式、梅花式、花纹式的点心造型精巧，与我们今天吃的曲奇饼干非常相像，还有饺子、馄饨、面饼等中原小吃，可见当时人们的面点制作技艺水平和审美情趣已相当高。

　　看着这些千年前的新疆点心，你馋了吗？“民以食为天”这些千年前的美味，让我们感受到了时间的流转和文化的力量。让我们一起品味这份千年前的味道，感受那份对美好生活的永恒追求！

监制：丁涛、杨涛

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策划：葛惠芹

编辑：廖映月

出品：新疆日报社（集团）

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