让老字号引领新国潮

　　高峰

　　日前，自治区商务厅公布首批35家获得新疆老字号称号的品牌及企业。无疑，这将促进新疆老字号创新发展，充分发挥老字号在商贸流通、消费促进、质量管理、技术创新、品牌建设、文化传承等方面的示范引领作用。

　　这次公布的新疆老字号品牌和企业，都具备以下特征：品牌创立30年（含）以上；传承独特的产品、技艺或服务；传承中华民族优秀传统的企业文化；具有中华民族特色和鲜明的新疆地域文化特征；具有历史价值和文化价值；具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉；经营状况良好，且具有较强的可持续发展能力……概言之，老字号不仅是历史悠久的商业品牌，更是许多人心里的一种情怀，代表的是童叟无欺的商业道德和精益求精的工匠精神。

　　好品牌、好口碑，老字号的优势在“老”，但老字号的不足，一定程度也缘于“老”。消费群体固定，品牌缺乏活力，营销手段、管理手段新意不足……曾经，这一切都成为制约大部分老字号企业创新发展的短板弱项。

　　在着力激发消费潜力、扩大国内需求的当下，老字号要努力挖掘自身文化底蕴和特色，积极融入新的消费场景，在引领国货潮品消费上发挥作用，将代代相传的“匠人匠心”理念传递给更多人。

　　除了糖醋里脊、红烧狮子头等经典传统菜品，还根据年轻人的口味，推出了法式奶油虾、土公鸡家烧、筒子骨、家烧大黄鱼等创新菜式；在工作日午间，推出含有四菜一汤的自助拌面……面对年轻化的市场，始建于1955年的老字号新疆益天洋商务酒店通过产品和消费模式创新，成功吸引到年轻消费群体，成为承载城市记忆的美食地标。

　　这个例子，生动诠释了只要添加新意，老字号就能实现不“老”，赢得年轻人的市场。事实上，近些年国潮风受到追捧，许多带有国风元素的产品频频“出圈”，这阵风潮激活了中国传统文化，也成为具有传统文化特色的老字号品牌复兴的绝佳契机。

　　与新锐品牌相比，老字号有着得天独厚的文化积淀和信誉优势，经受住了岁月的考验，凝结了文化自信和消费者信任，是传统文化和产业品牌的瑰宝。在新消费时代，消费者不仅关注产品和服务质量，还关注其中的文化内涵和品牌厚度。老字号要发挥自身优势，更要跳出传统思维框架，拓展新的消费群体和市场空间，从而让老字号焕发青春活力。

　　老字号“出圈”，还要拥抱新的市场环境和科技手段，尝试新的商业模式和营销策略。刷微博、拍抖音，借助社交媒体、直播平台快捷通达性，老字号能够密切接触消费者，通过与网络文化交融走向国潮风前线。七一酱园在技艺上传承，在营销上“触网”，针对年轻消费群体青睐的抖音、淘宝、京东等互联网平台做营销，成为抖音活跃百年老字号之一，就是鲜明例证。

　　总之，消费复苏，国潮风起，老字号只要拒绝“倚老卖老”，抓住机遇创新发展，就能实现“老当益壮”，引领国潮消费新热点。