听见新疆丨烟熏醇香的马肠子
2024-12-05 20:03:14 来源： 天山网-新疆日报原创 微信分享
在新疆，熏马肠以其独特的制作工艺和醇厚的风味深受人们的喜爱，它不仅是新疆人民餐桌上的常客，也是大家心中不可替代的美食符号。
熏马肠选用马肋骨肉，这部分肉的肉质细嫩且风味独特，是制作熏马肠的理想原料。经过腌制、灌肠、烟熏等多道工序，苹果木炭的香气与马肉的鲜味完美融合，成为一道让人难以忘怀的新疆味道。
记者 聂宁
监制 薛静 李红燕
