石榴快评丨别让老年人食堂昙花一现

　　代 立

　　据天山网-新疆日报报道，6月26日，乌鲁木齐市水磨沟区南湖北路街道南湖北路东社区百姓社区食堂对外营业，这个主要服务60岁以上老人的食堂，当天吸引了300多名老人前来就餐。

　　老年人食堂，作为居家养老必要的公共配套服务，不仅让老人们在“一餐热乎饭”中感受社会关怀，也有效解决子女后顾之忧。从多地推广的经验看，老年人食堂优势明显、益处多多，可以大力推广，而不能昙花一现。

　　老年人食堂的好处首先是离家近，老人走几步路就能吃上可口饭菜；二是费用亲民，就拿南湖北路东社区百姓社区食堂来说，老人就餐最高也就13元。三是菜品丰富，老人可以根据自己喜好选餐。可以看出，老年人食堂不仅增强老人幸福感，也能有效提升基层治理能力。然而，开办老年人食堂常会遭遇“拦路虎”，经营场地、餐饮卫生、资金短缺等问题，直接影响食堂正常运行，要避免老年人食堂昙花一现，就要在破解堵点痛点上持续用力。

　　老年人食堂要重视“本”的问题。公益性，是食堂立身之本；保成本，是食堂发展之基。办食堂既要走“公益路”，也要算“经济账”，食堂不能“贫血”支撑，长期亏损、入不敷出。这就需要政府部门整合挖掘资源，解决补贴资金渠道等关键问题，也需要社会各方“搭把手”，在共建中共享共惠。比如有些地方尝试推行政府补贴一点、企业让利一点、社区出资一点、老人负担一点、慈善捐助一点的“五个一点”资金保障措施，就是确保老年人食堂发展有前景、有后劲的有效途径。

　　老年人食堂要增质。服务高龄人群，餐品质量要跟上，服务管理也要跟上。要打好“养老”“养生”牌，更要打好“卫生”“质量”牌，以专业服务满足老年人需求。不少地方的老年人食堂，经住了“口味”考验、食品安全监管，赢得了一定口碑，但也有一些食堂，营业不久，菜品质量、服务管理骤然下滑，顾客锐减，面临“关门”的危险。可见，老年人食堂丝毫不能放松品质要求，而要让质量追求成为食堂可持续发展的重要保证。

　　老年人食堂要会聚能。老年人食堂是一个热气腾腾的地方，随着社区食堂与日间照料中心功能有机衔接，老年人在此间聚餐、聊天，对驱散孤独感、愉悦身心不无裨益，也会促进邻里关系。同时，老年人食堂也需不断聚合社区服务功能，促进食堂与社区其他服务更好契合，不断提升社区综合服务能力和水平。

　　小食堂里有大民生，需要兼顾老年人需求与经营者收益，更需要多方协同发力，希望老年人食堂不断创新发展模式，以更经济、更安全、更便利的方式服务老人，长期地运行下去，不是昙花一现，而是芝麻开花节节高。