新疆“2023舌尖上的丝绸之路美食大会”将在9月下旬重磅来袭

　　9月6日上午11时，2023舌尖上的丝绸之路美食大会新闻发布会在新疆维吾尔自治区文化和旅游厅召开。

　　记者从新闻发布会上获悉，“2023舌尖上的丝绸之路美食大会”活动主题为“品着美食游新疆”，由中国烹饪协会、新疆维吾尔自治区文化和旅游厅、新疆维吾尔自治区商务厅、乌鲁木齐市人民政府共同主办，将于2023年9月23日至28日在乌鲁木齐市天山区大巴扎美食街举办。

　　2023舌尖上的丝绸之路美食大会设置2万平方米展区，邀请数百家餐饮、农业产业化、文旅等企业集中展示新疆特色美食、优质食品食材及精品旅游场景。大会期间还将举办丝绸之路餐饮联盟签约仪式、餐饮旅游产业大会、丝绸之路美食联展、丝绸之路美食烹饪大赛等丰富多彩的活动。同时达会还邀请了来自俄罗斯、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦等丝绸之路沿线国家重要人士和企业，参加美食和特色商品展示，合力打造丝绸之路风情街。

　　据了解，为全面展示新疆餐饮文化的魅力，本次美食大会分为餐饮和文旅两大版块。

　　餐饮版块包括：丝绸之路美食联展、中国民族民俗美食文化展、国际美食餐饮连锁展、新疆菜展示、食材食品餐饮展、优秀餐饮品牌设计展、烘焙展区、火锅展区、丝绸之路美食烹饪大赛（有中餐、小吃和烧烤）、美食伴手礼展、新疆美食之最。

　　文旅版块包括：新疆民族民俗和非遗文化展示展展演，新疆冬季冰雪旅游资源和产品推介、冰雪旅游设施展示，新疆旅游线路产品推介，跨国旅游线路产品推介，新疆旅游资源开发项目推介及旅游投融资洽谈，中亚民族风情服装秀，新疆本土音乐人现场演绎等多项展示。

　　中国烹饪协会副秘书长张桐介绍说，本次大会我们将协会重要品牌活动 2023中国民族餐饮旅游产业大会、“石榴飘香 味满天下”全国民族特色美食大联展同期同地举办;并联合举办丝绸之路美食烹饪大赛。届时除新疆本地以外，我们将邀请重庆、云南、广西、内蒙古、江苏、西藏、宁夏、福建、青海、甘肃、陕西、吉林、等十多个省份的百余名全国特色餐饮品牌企业家、名厨齐聚乌鲁木齐。

　　“此次美食大会我们坚持‘继承发展、守正创新’的发展理念，打造新疆旅游餐饮品牌，促进新疆旅餐融合发展，推动丝绸之路饮食文化的传承与创新，加强丝绸之路沿线国家旅游餐饮文化合作交流，塑造‘新疆是个好地方’全域旅游新形象。”新疆维吾尔自治区文化和旅游厅副书记、副厅长燕乃敏说

　　本次美食大会是2023年新疆维吾尔自治区的重要活动之一，是新疆促近餐饮业发展的重要举措，必将成为推动新疆餐饮业和新疆菜产业高质量发展的重要节点。同时也是一次展示新疆传统美食灿烂文化的盛宴并为全市人民在十一国庆节前夕献上一道节日大餐。（中国日报记者站毛卫华 马倩妮）