和田县：流动小吃摊撑起幸福生活

　　天山网讯（通讯员布阿米娜·吾吉艾白 范优美报道）“不但要让大家吃得放心，还应该吃得经济实惠，我做的面筋每一串都要比别人的大一些，平时售价一元一串，五元还可以给六串。”近日，来自和田县色格孜库勒乡库木巴格村的烤面筋小摊摊主如孜妮萨·艾麦提说。

　　提到烤面筋，库木巴格村的村民都不陌生，如孜妮萨·艾麦提的烤面筋很受村里人的欢迎，平时生意异常火爆。

　　如孜妮萨·艾麦提做烤面筋生意已经有七年了，据她自己介绍，当初刚做烤面筋生意的时候，由于经验不足，都是从别人那里购买已经加工好的面筋，不仅不能保障品质，口感也不是很好，于是她决定向有着十年餐饮行业工作经验的邻居布合迪且·麦托合提学习，向她请教做法。于是自己采购高蛋白精粉进行加工，经过自己的反复尝试，现在的手工面筋口感筋道，外焦里嫩，特别受大众的欢迎。

　　“我的烤面筋特别受欢迎，除了摆小摊位，我还计划着再开一家实体店面，等开了实体店，大家来吃饭的时候也可以在里面坐着，冬天夏天也有个遮风挡雨，冬暖夏凉的地方。”如孜妮萨·艾麦提高兴地说。据了解，如孜妮萨的面筋铺日收入200元左右，这个流动小吃摊撑起了幸福生活。