新疆瓜果香又甜丨最晚的苹果，最甜的“心”

　　大美新疆，瓜果飘香。

　　新疆不但景美人美，瓜果种类也特别丰富，口感更是一骑绝尘，深受大家的喜爱。眼下，各种瓜果跟着时令节奏陆续成熟。天山网推出《新疆瓜果香又甜》系列稿件，根据新疆本地瓜果上市时间，逐一报道各种瓜果的特点、营养价值、食用方法等内容，欢迎八方游客前来新疆赏美景、尝美味。

　　名称：红旗坡冰糖心苹果

　　产地：阿克苏地区温宿县

　　品质特点：水分足、果肉甜脆爽口、皮薄少渣、汁多味美

独一无二的“冰糖心”

　　苹果有很多种，但要说最独一无二的，还是产自咱们新疆阿克苏红旗坡的苹果，它拥有独一无二的“冰糖心”。阿克苏红旗坡是“网红”冰糖心苹果的发源地，也是全球的冰糖心苹果核心产区。

　　因为品质过硬，红旗坡农场的冰糖心苹果获得了国家颁发的《绿色食品证书》。还成为了2008年北京奥运会指定果品，荣获奥运综合类果品一等奖。在国家级水果评比中屡获大奖。

　　当国内其他省份许多地方的苹果都下市了之后，红旗坡冰糖心苹果才刚刚开始登场！

　　红旗坡冰糖心苹果为扁平形，平均果重150克，果面光滑细腻、色泽光亮自然，皮薄肉厚、质地较密、味甜汁多、含糖量高。冰糖心苹果的产区有很多，但只有红旗坡能满足顶级冰糖心苹果对光、热、水等气候条件的苛刻要求。

　　红旗坡冰糖心苹果需要经历三次霜降，受霜降气温刺激，苹果糖分往果核部分凝聚，堆积成琥珀色的结晶体，在果肉内形成漂亮的冰糖心，这是水果的自然糖化现象，也是真正甜脆的冰糖心苹果。每年11月，红旗坡冰糖心苹果进入最佳赏味期，它比别的苹果多出足足一个月的生长期，多享受了达500个小时的日光浴，含糖度达到18%~21%，远远超过普通苹果的13%。可以说，它是上市最晚的苹果，同时也是一颗自带“冰糖心属性”的苹果。

名副其实的“致富果”

　　为把资源优势转变为经济优势，阿克苏地区在提高苹果品质方面下足了功夫，实现果品产量、质量双提升。统计显示，今年，冰糖心苹果挂果面积达48.23万亩，苹果商品率在85%以上。

　　采购阿克苏冰糖心苹果3万吨，价值3.65亿元；采购浓缩苹果清汁，价值2.2亿元……在10月9日至11日召开的第九届新疆特色果品（阿克苏）交易会上，一笔笔采购订单，见证了阿克苏冰糖心苹果的炙手可热。

阿克苏果农打包装箱冰糖心苹果（资料图）。阿克苏地区融媒体中心供图

　　阿克苏地区各地十分注重苹果品牌保护工作，努力开拓市场、打响品牌，按照“政府引导、统一整合、品牌一致、商标各异”原则，各企业、合作社在执行区域大品牌前提下，相继注册“红旗坡”“冰糖心”“爱香妃”“狄夏特”等企业品牌、商标30余个。

　　品质好、品牌响，市场才能销得俏。如今，阿克苏冰糖心苹果不仅销往全国各地，而且远销到中亚、西亚等海外市场，已成为名副其实的“致富果”。

阿克苏的苹果红了，快来采摘

　　在阿克苏地区首届苹果文化旅游节暨采摘季活动上，来自多家媒体的记者、网络达人和游客走进果园，亲手采摘阿克苏冰糖心苹果，并同步开展直播宣传推介和美食展示活动，让网友们沉浸式“云”采摘。

阿克苏地区丰庆园果品农民专业合作社员工展示苹果。

　　果园里，一颗颗冰糖心苹果外表色泽红润，格外诱人。网红大V们纷纷开启直播，宣传推介“冰糖心”苹果，和网友们分享这场“甜蜜邂逅”。

　　小贴士：教你四个鉴别真假冰糖心苹果的方法

　　一看：果型为特有的卵圆形，果品向阳面有斜角，果面色泽自然，果面底色为黄绿色，整个果面黄、绿、红色自然过渡，果面有隐约的果点，果品切开后，果肉泛轻微的淡黄色，若从中部打横切开，糖心呈放射状，像雪花般优雅又漂亮；

　　二闻：果品有着独特、浓郁的香味，清香宜人，沁人心脾；

　　三摸：果面越擦越亮，因为有一层天然的蜡质；

　　四尝：肉质鲜嫩、香气浓郁、汁多味甜、酥脆爽口、酸甜适宜、皮薄无渣。

　　（整合编辑 ：张赏华 资料来源：天山网-新疆日报 阿克苏地区融媒体中心）